Ein gutes Brotmesser gehört in jede Küche. Das KAI Shun Classic Brotmesser überzeugt mit seiner langen, gezahnten Klinge, die selbst harte Krusten mühelos durchtrennt, ohne das Innere des Brotes zu zerdrücken.

Dank der aussergewöhnlichen Schärfe und der präzisen Wellenschliff-Geometrie eignet sich dieses Messer nicht nur für Brot und Gebäck, sondern auch hervorragend für grössere Früchte und Gemüse mit fester Schale, wie Ananas, Kürbis oder Melonen.

Der Kern der Klinge besteht aus extrem hartem VG-MAX-Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Das sorgt für eine hohe Schnitthaltigkeit, lange Lebensdauer und die charakteristische Damastoptik der Shun Classic Serie.

Der ergonomisch geformte Griff aus hochwertigem Pakkaholz bietet auch bei längeren Schneidarbeiten einen sicheren und komfortablen Halt.

Bewährt im Praxiseinsatz – dieses Messermodell wird in unseren Kochkursen verwendet.

Produkteigenschaften

• Klingenlänge: 23 cm

• Modell: DM-0705

• Serie: KAI Shun Classic

• Klingenkern aus VG-MAX-Stahl

• 32 Lagen Damaszenerstahl

• Härte: ca. 61 HRC

• Ergonomischer Griff aus Pakkaholz

• Hergestellt in Japan

Persönliche Empfehlung von Daniel Eikel

"Ein hochwertiges Brotmesser wird oft unterschätzt. Das Shun Brotmesser gleitet mühelos durch knusprige Krusten, ohne das Brot zu zerdrücken. Für mich gehört es zu den Werkzeugen, die man jeden Tag nutzt und deren Qualität man bei jedem Schnitt spürt."

Hinweis zur Griffform

Alle von Esskultur angebotenen Messer der KAI Shun Classic Serie werden standardmässig in der Rechtshänder-Ausführung geliefert.

Benötigen Sie ein Messer für Linkshänder, vermerken Sie dies bitte im Kommentarfeld Ihrer Bestellung. Wir kümmern uns gerne darum, die passende Ausführung für Sie zu beschaffen.