Das Nakiri ist das traditionelle japanische Gemüsemesser und ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die Wert auf präzise Schnitte legen. Die gerade Klingenform ermöglicht saubere, kontrollierte Schnitte und eignet sich besonders für Gemüse, Kräuter und Obst.

Die Klinge der Shun Classic Serie besteht aus einem extrem harten VG-MAX-Stahlkern, der von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt wird. Dadurch vereint das Messer aussergewöhnliche Schärfe, lange Standzeit und die charakteristische Damastoptik, für die die Shun-Serie weltweit geschätzt wird.

Der ergonomisch geformte Griff aus Pakkaholz liegt angenehm in der Hand und sorgt auch bei längeren Schneidarbeiten für eine sichere Führung.

Bewährt im Praxiseinsatz – dieses Messermodell wird in unseren Kochkursen verwendet.

Persönliche Empfehlung von Daniel Eikel

"Das Nakiri ist mein absolutes Lieblingsmesser in der Küche. Gerade bei Gemüse zeigt es seine ganze Stärke und ermöglicht präzise, saubere Schnitte mit einer beeindruckenden Leichtigkeit. Die gerade Klingenform sorgt für vollständigen Kontakt zum Schneidbrett und macht feine Würfel, Julienne oder Kräuterarbeiten besonders angenehm. Wer regelmässig Gemüse verarbeitet, wird schnell verstehen, warum dieses Messer einen festen Platz in meiner persönlichen Messersammlung hat."

Wichtiger Hinweis für Linkshänder

Sämtliche von Esskultur angebotenen KAI Shun Classic Messer werden standardmässig in der Rechtshänder-Ausführung geliefert.

Benötigen Sie ein Messer für Linkshänder, vermerken Sie dies bitte im Kommentarfeld Ihrer Bestellung. Wir kümmern uns gerne darum, die passende Ausführung für Sie zu beschaffen.

Produkteigenschaften

• Klingenlänge: 16,5 cm

• Modell: DM-0728

• Serie: KAI Shun Classic

• Klingenkern aus VG-MAX-Stahl

• 32 Lagen Damaszenerstahl

• Härte: ca. 61 HRC

• Hergestellt in Japan