Das KAI Shun Classic Tranchiermesser wurde speziell für präzise und saubere Schnitte bei Fleisch, Geflügel und Fisch entwickelt. Die lange, schlanke Klinge gleitet mühelos durch Bratenstücke, Filets und Schinken und ermöglicht exakte Scheiben.

Der Kern der Klinge besteht aus extrem hartem VG-MAX-Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Dadurch vereint das Messer beeindruckende Schärfe, hohe Schnitthaltigkeit und die unverwechselbare Damastoptik der Shun Classic Serie.

Der ergonomisch geformte Griff aus hochwertigem Pakkaholz liegt perfekt in der Hand und sorgt für maximale Kontrolle beim präzisen Arbeiten.

Bewährt im Praxiseinsatz – dieses Messermodell wird in unseren Kochkursen verwendet.

Produkteigenschaften

• Klingenlänge: 22,5 cm

• Modell: DM-0704

• Serie: KAI Shun Classic

• Klingenkern aus VG-MAX-Stahl

• 32 Lagen Damaszenerstahl

• Härte: ca. 61 HRC

• Ergonomischer Griff aus Pakkaholz

• Hergestellt in Japan

Persönliche Empfehlung von Daniel Eikel

"Ein gutes Tranchiermesser macht den Unterschied zwischen einem geschnittenen und einem perfekt präsentierten Stück Fleisch. Besonders bei Rindsfilet, Roastbeef oder Lamm sorgt die lange Klinge für saubere Schnitte und ein professionelles Ergebnis. Für ambitionierte Hobbyköche und Grillfans eine hervorragende Ergänzung zur Grundausstattung."

Hinweis zur Griffform

Alle von Esskultur angebotenen Messer der KAI Shun Classic Serie werden standardmässig in der Rechtshänder-Ausführung geliefert.

Benötigen Sie ein Messer für Linkshänder, vermerken Sie dies bitte im Kommentarfeld Ihrer Bestellung. Wir kümmern uns gerne darum, die passende Ausführung für Sie zu beschaffen.